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发表时间:2016-9-20 12:40

百年前杭州人的生活



皇村 发表在 马可波罗娱乐官网 华声论坛 http://mkblylgw.xsb597.com/forum-57-1.html


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  杭州乃三吴都会,东南形胜,是吴越文化的发源地之一,历史文化积淀深厚。其人烟阜盛,街市繁华,被誉为“世界上最美丽华贵的天城”。1917年,美国社会学家西德尼·戴维德·甘博来到杭州,用镜头记录了那时杭州市民的生活百态。摄影:西德尼·戴维德·甘博

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[本帖最后由 玉清 于 2016-9-20 17:54 编辑]


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民国初年的杭州御街两旁的店铺大都是两层楼的木结构建筑,间或有些砖石结构的房屋。底层的店面房一般都采用可拆卸的门板:晚上关门时插上,白天拆掉接待顾客。当店铺外面往往悬挂许多木制或布制的招牌,不仅写有店铺名称,而且还罗列店铺内的货物种类和特色名牌商品。




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杭州火车站的院子内拥挤的人群。杭州站最初随江墅铁路建于1906年,因其位于清泰门外,故时称“清泰站”。1909年,随着沪杭铁路接入江墅铁路,最靠近杭州城的清泰站人流量大增,但因城门阻隔通行不便。1910年,清泰站移入城内,称为“城站”,此名称保留至今。

[本帖最后由 皇村 于 2016-9-20 12:56 编辑]




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民国初年,杭州以养鸟为风雅。图中的杭州鸟店颇有特色,它并非一个纯粹的鸟店。在店铺的门口放有一张茶桌,来鸟店的主顾和常客可以悠闲地坐下来一边品茶,一边谈论鸟的交易。在柜子外面贴着香烟的广告,显然在台面上还有香烟出售。所有这些尽显杭州休闲之城的特色。




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当时杭州一家劈柴店中伙计们劈柴的情景。民国初年的杭州人主要使用灶头和火炉来烧饭做菜,其燃料主要是木柴,故在城中有劈柴店的存在。其以树桩为木墩,将粗大的木头用柴刀劈成长短相当的小木柴,然后用竹篾将其捆绑出售。




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一位竹篾行的师傅正在编制一个竹鸡笼。杭州气候温和湿润,故多产竹,竹器业在当时非常发达。




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在过去,杭州有不少沿街的小吃店常常因陋就简,用拆下来的店铺门板在街上支起一张桌子,招徕路人到小店里来用餐。在杭州方言中,到这样的小食铺来用餐被称作吃 “门儿饭”。在这张照片中我们就可以看见一位路人在街上吃“门儿饭”。他就餐的桌子就是用门板搭在凳子上支起来的。




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当时杭州的大街小巷里有为数众多的小食摊和小食贩。这张照片所表现的就是一位挑着食担,走街串巷的老年小食贩。食担的一头挑着一个小火炉,另一头则是放置碗筷、肉馅和馄饨皮及作料的箱子。这样的小本生意通常只能够勉强糊口而已。




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这张照片展示了清河坊上的一家小食铺内的情景:店里有一个用砖和黄泥砌成的灶头,炉膛里烧的是木柴。灶头边站着的那位老人正在用蒸笼蒸包子。店铺内还有两位妇女正在制作食品。




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图中的工匠正仔细锤制张小泉剪刀。张小泉剪刀包括了独特的“嵌钢”工艺在内的72道工艺,样式美观,经久耐用,从清初即享誉杭州城,乾隆年间闻名全国,而1915年,张小泉近记剪刀在巴拿马“万国博览会”上获奖,从此剪刀远销南洋、欧美一带。它的兴衰是杭州手工业发展的缩影。




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回复时间:2016-9-20 12:46
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桑蚕业与稻作文化一起标志着汉民族农耕文明的成熟,人们种桑养蚕,然后缫丝织绸,尤其在南方形成了数个纺织手工业的中心,杭州即是其中之一。1911年振兴绸厂使用日本提花机生产之后,杭州丝织业快速发展,蚕桑业也保持着高市场需求下的繁荣,无怪乎此人会对着这些蚕笑了。




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两名工匠正在织一张棕绷床。棕绷床发源于宋代的临安城,即今天的杭州,是江南地区的传统卧具,在今天仍有许多家庭的家中用着棕绷床。它以木头为框架,用棕丝加工成的棕线密密地串编成床面。棕绷床具有极好的韧性,受力均匀,软硬适度,又防潮通气,修理方便,因而得到广泛使用。




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油纸伞是中华民族传统的日用雨伞,使用历史已有1000多年。它以手工削制的竹条做伞架,以涂刷天然防水桐油的皮棉纸做伞面。它还在各种传统仪式如婚礼中出场,象征着各种美好的寓意。照片中的工匠正在给油纸伞上伞面,即把裁好的纸粘上骨架,而后修边、定型、曝晒。




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回复时间:2016-9-20 12:48
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民国初年的杭州城内水网密布,因此沿河而建的小染坊也不在少数。照片中呈现的就是在杭州中河的通江桥边,九和染坊正在晾晒染好的布匹。印染业的繁荣却带来了水质的恶化,大量废水直接排入河道,导致河水变黑发臭。建国后,许多河道都因此被填平,其中就包括著名的“浣纱河”。




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算命在中国是一个古老的行业,在民国初年的杭州,算命先生可谓是随处可见。照片中的这位算命先生身着道士装束,白眉白须,颇有仙风道骨、超凡脱俗的气质。




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回复时间:2016-9-20 12:49
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民国初年的杭州城里,算命先生们已经趋于专业化,这张照片中的另一位算命老人则挂出了合婚择吉的招牌。显然,他的专长是测算待婚新人的生辰八字,以及选择适合于结婚的黄道吉日。他面前的那个箱子里装满了供人抽取的签,这既是用来算命的工具,也是向顾客宣布算命结果的一个凭证。




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街头卖荸荠的妇女。荸荠又名马蹄,产于南方泥沼中,其皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,多于冬季上市,老杭州人在过年时有将荸荠与甘蔗同吃的习俗,寓意来年甜蜜。图中的妇女展示了荸荠的另一种吃法:即将荸荠削皮之后用细棍串起来吃,如同北京的糖葫芦一样。




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回复时间:2016-9-20 12:50
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挑鱼篓的人们。杭州周边多水域,鱼自然不少,在杭州城离运河最近的武林门一带,形成了杭嘉湖地区的淡水鱼集散地,因而有“武林门外鱼担儿”之说,卖鱼桥也由此得名。




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拉盐卤桶的牛车。盐卤是中国传统制作豆腐时主要的凝固剂,将盐卤加入生豆浆的过程俗称“点浆”。拉车的两头水牛在当时仍是江南农村当中非常重要的生产力。




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回复时间:2016-9-20 12:51
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两位女性香客,她们身着进香服,挎着进香口袋,正在去上香的路上。杭州是江南有名的佛国,灵隐寺、净慈寺等香火极盛,时常有来自江南各地的香客跋涉来到杭州进香,杭州本地人更是形成了如春节祈福撞钟等佛教风俗。




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